有一間灶咖

【粽情端午】

2023年6月22日端午佳節～​即將來到囉！

蔬菜捲是由新鮮蔬菜調理而成，

看得見、吃得到美味新鮮的蔬菜；
不論是用蒸的或用炸的都好吃，

皆能呈現完美的料理。

低碳生活．從蔬食開始​
歡樂周年慶！
【有一間灶咖】生日囉！歡迎會員朋友們回娘家.....
活動日期：2017年09月19日起至09月30日止。

低碳生活．從蔬食開始

台灣位處在太平洋西岸亞熱帶地區，受太平洋高壓的影響，每年的７月至11月是颱風最活絡的時段。

颱風天出門買東西很不方便，想要吃好吃又簡單的食物和點心，不見得餐廳都會開，尤其是喜愛素食/蔬食的朋友，選擇性就更少了。其實只要平常準備簡單的料理，就不用單心颱風天要吃什麼。

元宵節剛過完，或許還有些朋友沉醉在休假當中，前幾天遇到一位好朋友，他跟我說：某人，你那天拿給我的包子，我早上蒸了兩顆來吃，蒸兩顆就吃的很飽勒！

元宵鹹湯圓

當下我聽了一頭霧水，心裡想，什麼時候有做包子？又什麼時候拿包子給他？腦袋裡想就是沒這件事，後來再仔細問他：我什麼時候拿包子給您？

朋友說：元宵節前一天啊！

時間過的很快，今天是2016年的最後一天，

相信很多朋友們，已經安排好今晚的跨年活動，

【有一間灶咖】很感謝這一年來的朋友們鼎力支持，

我們才能夠順利走過這一年，

　　小籠湯包推出二個多月以來，廣受許多朋友的熱愛，小小的一顆蘊藏了工作伙伴們的用心，好東西就要跟好朋友分享。

　　小籠湯包的料理其實很簡單，一般在家裡有電鍋或者瓦斯爐就可以了，因為湯包只要用蒸的就可以．一般上班族或單身族，下了班又不想出去吃，或者想吃點小點心的朋友很適合。

　　用電鍋的料理方式：只要在電鍋內倒入一杯洗米杯水，大約八分滿(150cc)就可以，接著將湯包放在盤子放入電鍋內，蓋上鍋蓋蒸，等到電鍋自動跳起就可以了，記得，不要悶，要吃再蒸。

　　用瓦斯爐料理方式：鍋內放入少許的水，等水滾了之後，接著將湯包放在盤子放入鍋中蒸，蒸約８～９分鐘，同樣的，不要悶，要吃再蒸。這樣就可以品嚐新鮮又美味的小籠湯包了。

小巧玲瓏的湯包，

台灣傳統美食的經典代表，

從外皮到內餡的黃金比例，

品嚐到天然食材的美味，

如倘佯大自然般的享受，

前幾天去跟家人一起去餐廳用餐，這家素食餐廳之前來過幾次，在用餐的過程，感覺好像少了一道我們全家最愛吃的小籠湯包，詢問之下，原來做點心的師父換人了，因為忙不過來，餐廳只好暫停供應。

因為孩子念念不忘，想吃素食湯包，外面蔬食/素食賣的地方不多，想說，好吧！跟伙伴商量，咱們自己試著做看看。

小籠湯包做法跟一般的做包子、煎包手法大同小異，準備的食材比較細緻，因為各家的內餡材料調配的方式有所不同，最重要的是外皮的部份，外皮中間桿的時候要有一點厚度外邊要薄、包起來內餡湯汁蒸好了才不會破掉，因為小小的湯包收盡了整個內餡的精華。

今天是第一次試做，還在試做的階段，或許等到有一天接近完成時，再分享給大家。