有一間灶咖

預約日期：即日起至2026年01月23日止。
出貨時間：2026年02月02日至02月13日止
(外縣市最後出貨日：2026年02月06日)。
整套訂購優惠：3,280元(需匯款完畢免運)。
(預約訂購年菜匯款完畢，訂單才算成立)。

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【粽情端午】

2023年6月22日端午佳節～​即將來到囉！

近年原物料高漲，成本不斷的增加，為了服務素朋友們，今年的粽子我們維持去年的價格不調漲。

【三杯猴菇粽】【梅乾素若粽】
​～即日起開始接受預約～

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蔬菜捲是由新鮮蔬菜調理而成，

看得見、吃得到美味新鮮的蔬菜；
不論是用蒸的或用炸的都好吃，

皆能呈現完美的料理。

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低碳生活．從蔬食開始
歡樂周年慶！
【有一間灶咖】生日囉！歡迎會員朋友們回娘家.....
活動日期：2017年09月19日起至09月30日止。

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低碳生活．從蔬食開始

台灣位處在太平洋西岸亞熱帶地區，受太平洋高壓的影響，每年的７月至11月是颱風最活絡的時段。

颱風天出門買東西很不方便，想要吃好吃又簡單的食物和點心，不見得餐廳都會開，尤其是喜愛素食/蔬食的朋友，選擇性就更少了。其實只要平常準備簡單的料理，就不用單心颱風天要吃什麼。

【有一間灶咖】的產品多樣化，產品內容豐富，皆採用預約訂做，產品新鮮味美，舉凡----

手工水餃系列：泡菜臭豆腐水餃、雪裡紅水餃、翠玉餃(高麗菜口味)、絲瓜水餃、菜臭豆腐鍋貼、翠玉鍋貼。

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元宵節剛過完，或許還有些朋友沉醉在休假當中，前幾天遇到一位好朋友，他跟我說：某人，你那天拿給我的包子，我早上蒸了兩顆來吃，蒸兩顆就吃的很飽勒！

元宵鹹湯圓

當下我聽了一頭霧水，心裡想，什麼時候有做包子？又什麼時候拿包子給他？腦袋裡想就是沒這件事，後來再仔細問他：我什麼時候拿包子給您？

朋友說：元宵節前一天啊！

天哪！好友盡然把馮京當做馬涼，鬧了一個大笑話，明明是鹹湯圓，他確把湯圓當做包子再蒸；當下我們真的是笑得合不攏嘴，也或許湯圓做的太大顆了，讓好友分不清楚到底是湯圓還是包子。

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時間過的很快，今天是2016年的最後一天，

相信很多朋友們，已經安排好今晚的跨年活動，

【有一間灶咖】很感謝這一年來的朋友們鼎力支持，

我們才能夠順利走過這一年，

未來還需要您的支持，我們才能呈現最好成果給您．

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　　小籠湯包推出二個多月以來，廣受許多朋友的熱愛，小小的一顆蘊藏了工作伙伴們的用心，好東西就要跟好朋友分享。

　　小籠湯包的料理其實很簡單，一般在家裡有電鍋或者瓦斯爐就可以了，因為湯包只要用蒸的就可以．一般上班族或單身族，下了班又不想出去吃，或者想吃點小點心的朋友很適合。

　　用電鍋的料理方式：只要在電鍋內倒入一杯洗米杯水，大約八分滿(150cc)就可以，接著將湯包放在盤子放入電鍋內，蓋上鍋蓋蒸，等到電鍋自動跳起就可以了，記得，不要悶，要吃再蒸。

　　用瓦斯爐料理方式：鍋內放入少許的水，等水滾了之後，接著將湯包放在盤子放入鍋中蒸，蒸約８～９分鐘，同樣的，不要悶，要吃再蒸。這樣就可以品嚐新鮮又美味的小籠湯包了。

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小巧玲瓏的湯包，

台灣傳統美食的經典代表，

從外皮到內餡的黃金比例，

品嚐到天然食材的美味，

如倘佯大自然般的享受，

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前幾天去跟家人一起去餐廳用餐，這家素食餐廳之前來過幾次，在用餐的過程，感覺好像少了一道我們全家最愛吃的小籠湯包，詢問之下，原來做點心的師父換人了，因為忙不過來，餐廳只好暫停供應。

因為孩子念念不忘，想吃素食湯包，外面蔬食/素食賣的地方不多，想說，好吧！跟伙伴商量，咱們自己試著做看看。

小籠湯包做法跟一般的做包子、煎包手法大同小異，準備的食材比較細緻，因為各家的內餡材料調配的方式有所不同，最重要的是外皮的部份，外皮中間桿的時候要有一點厚度外邊要薄、包起來內餡湯汁蒸好了才不會破掉，因為小小的湯包收盡了整個內餡的精華。

今天是第一次試做，還在試做的階段，或許等到有一天接近完成時，再分享給大家。

忙碌了一整天，試吃小籠湯包終於出爐了！

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低碳生活．從蔬食開始.......

　素肉圓要好吃外皮很重要，一般大部份的素圓都採用太白粉或地瓜粉，經過了蒸熟之後再下去油榨這些過程。

　有一間灶咖的素肉圓，以少油健康為出發點，外皮是採用西谷米做成的，因為西谷米它比較硬，所以製作的時間花的就比較長，相對的它的外皮吃起來就很Ｑ彈，再經過蒸熟之後外皮顯得更滑嫩，一樣是亭亭的個個精神飽滿，不會呈現一攤在那，搭配內餡手炒的筍絲和香菇 很juicy ，以及特別調製的醬汁魯成的素肉塊（大豆纖維），帶著濃郁的天然香氣，每一顆素肉圓都是黃金比例，而且獨立包裝還附帶醬汁。

　不管是拿來當點心，或者簡單的輕食，只要用電鍋（量米杯1.5杯的水）或者瓦斯爐蒸，簡簡單單的只要大約15分~20分就可以輕輕鬆鬆上桌。不用去洗洗切切，把多餘的時間可以安排自己的事情，很適合上班族或者忙碌的朋友，重點是它是用"蒸"的，不油不膩；所以想要低碳生活就從最簡單的蔬食開始。

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　　水餃的煮法，相信很多家庭主婦媽媽們也都會很多料理的方法，這方面都難不倒他們；但是有一些朋友們可能第一次買水餃回家，看包裝只知道水餃用水煮，不知道要怎麼煮才好吃，其實水餃除了水煮之外，還有其他的簡單的料理方式。

　　因為前幾天有位朋友在外租屋，他到大賣場買了二包水餃回去煮，可能因為煮的時候，沒有控制水的大小跟時間，結果水餃幾乎都破了，他告訴小編說：整鍋好像變湯餃了；小編在這裏就簡單的寫幾個水餃的方法提供給大家參考！

水煮水餃：

1.水量一定要足夠，讓水餃有足夠的空間滾動，待鍋中水滾之後，輕輕的放入水餃，並輕輕的攪拌水數次，使水餃滾動不沾鍋。
2.再等水滾後瓦斯轉為中小火，煮大約6~7分鐘（不必再加冷水），待水餃膨帳浮起即可起鍋。

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