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前幾天去跟家人一起去餐廳用餐，這家素食餐廳之前來過幾次，在用餐的過程，感覺好像少了一道我們全家最愛吃的小籠湯包，詢問之下，原來做點心的師父換人了，因為忙不過來，餐廳只好暫停供應。
因為孩子念念不忘，想吃素食湯包，外面蔬食/素食賣的地方不多，想說，好吧！跟伙伴商量，咱們自己試著做看看。
小籠湯包做法跟一般的做包子、煎包手法大同小異，準備的食材比較細緻，因為各家的內餡材料調配的方式有所不同，最重要的是外皮的部份，外皮中間桿的時候要有一點厚度外邊要薄、包起來內餡湯汁蒸好了才不會破掉，因為小小的湯包收盡了整個內餡的精華。
今天是第一次試做，還在試做的階段，或許等到有一天接近完成時，再分享給大家。
忙碌了一整天，試吃小籠湯包終於出爐了！
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